Khashlama: gıdaların tarih ve tarifleri

İlk haşlanmış söyledi, açıkçası olabilir yapmaya karar verdiğimde, bu bin yıl önceydi. Khashlama yazarının kim olduğunu söylemek zor. Kafkasya'daki tüm halklar ilk olarak bu yemeği pişirmek için karar verdi ve bir argüman. "Hasel" Ermeni yemek için hiçbir şey demektir. Kafkas yemektir ve bu alanın her milletin yemek biçimlerini kendi tarifi ve bir çok şey var.

Gürcistan'da, haşlanmış maddeler, örneğin, koyun eti, Gürcü şarabı (tercih edilir, tabii ki, ev yapımı), yeşil soğan, tarhun, kişniş, kuşkonmaz, nane gibi hazırlayın.

Ve eğer içine khashlama için gerçek tarifini hesap alırsan-Ermeni ürünleri (sığır eti) koyun eti kullanımı, bira, yeşil soğan, sarımsak, maydanoz, domates, Defne yaprağı ve soğan aşağıdaki gibidir.

Ermeni geleneksel haşlama nasıl pişirilir?

Ermeni kuzu khashlama için bu tarifi ürünlerin bileşenleri tam sayısını içermiyor. En önemli kural: daha fazla et, daha iyi. Sebzeler etli olduğunu arzu edilir. Luke, bu madde asla pişman olabilir çünkü.

Ermeni kuzu veya sığır eti khashlama yapma 7 sırları:

Khashlama: gıdaların tarih ve tarifleri
  1. ihtiyacımız ye genç, "kemik" ve yalın (örneğin, kenarları);
  2. eski koyun veya sığır eti sağlam olarak almaya değmez ve özel bir tadı vardır;
  3. sulu domates koy üst yemekler, pişirme sırasında tüm malzemeyi kurumaya vermeyecektir;
  4. tatlı biber, herhangi bir renk almak, bu khashlama özel dokunuş;
  5. sebze (veya Dana) koyun eti üç kat daha az olmalıdır;
  6. çanak katmanları;
  7. khashlama suyu iki üç saat hazırlanıyor.

Khashlama tarifleri

  • Khashlama-Ermeni kuzu

Ermeniler bir tencerede bu yemeği yapın. Kalın duvarları sayesinde ısı korur ve acı çeken, ve her tarafta yemek koyar.

Yani, kuzu, benim bir kilogram atın ve orta boy parçalar halinde kesilmiş. Soğan 6 büyük halkalar kesip, yedi domates dört parça ve beş tatlı biber şeritler halinde kesilmiş. Katmanlar kazan: soğan, domates koyun ve kuzu tuzlanmış dilimlenmiş.

Sonra tekrar, sebze ve et. Bu katmanlar üst kattaki domates koymak sürece yapabilirsiniz. Küçük bir yangın, yaklaşık 4 saat boyunca sıkıca kapalı kazan ve bir tencereye koyun. Hazır olarak isterseniz, yeşil top kesti.

  • Gürcüce Khashlama

Kakheti sakinlerinin en sevdiği yemek. Kırmızı şarap için uygundur. Ürünlerin en az bileşenleri, tat, ruh ve lezzeti maksimum. Kaba kuzu göğsü yarım kilo pirzola, tüm kazan ve kaynatın içine koyun. Kesilmiş maydanoz kökü, kereviz, büyük bir havuç ve bir soğan.

Kazan kaynamaya küçük bir yangın üç saat içinde ve koydular, Defne yaprağı ekleyin. Ayrı bir tencerede hazır güçlü birleştirme suyu, Defne yaprağı ve kökleri atma. Tuz ile pişmiş et ve serpin yayıldı. Suyu dört yemek kaşığı ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Sarımsak sıvı eti dökün.

  • Kuzu ile Khashlama Ermenice et
Khashlama: gıdaların tarih ve tarifleri

Madde çok, tarifi zor görünebilir olması nedeniyle. Ama on kişi beslemek için harika bir yoldur. Fazla sarımsak ve soğan gibi domates kuzu kesmek, her zamanki gibi kaba kilogram, 800 gr tatlı yeşil biber, patates, 1.2 kg, kilosu. Bu yüzden sadece kişniş 200 gram kesti.

Evet yarım saat koy et parçalarını tuz ve. Sonra kazan katmanları içinde her şeyi koymak. Biber ve domates sonuna tencere. Tarifi neden bira? Tüm bunların üstüne bir bira dökün. Bu yemek üç saat kadar kaynamalıdır.

  • Patlıcan ve bira ile Khashlama

Koyun eti Kilogram kazan on dakika içinde kızartın. Üç patlıcan kesime ve sebze ekleyin ve 20 dakika bırakın, sonra her şeyi yıkayıp tuz ile acı onları kaldırın. İri doğrayın ve havuç, soğan, patates ve biber beş iki üç kat koymak. Pişirmeden önce üç saat ve on dakika hazırlamak, sarımsak koyun.

Tüm Ermeni yemekleri, khashlama kendi alanında en ünlü biridir. Sebze, sığır eti ve kuzu bir arada genellikle Ermenistan, Gürcistan veya Azerbaycan için bir klasik. Ayrıca bu yemek diyet ve çok hazırlamak kolay ve aynı zamanda lezzetli olduğunu söylemek gerekir.

Aralarında ev kadını orada tek bir görüşü "doğru" tarifi. Herkesin kendi sırları ve incelikleri vardır. Ama Genel prensip, belki de, et ve sebze: büyük parçalar kazanına konur ve pişirilir.

Önemlisi, tüm taze otlar pripravljena. Özel bir önemi var Ermeni mutfağında. Afiyet olsun ve lezzetli bir şaheser!

Bu Tarifi Kaçırmayın-Ekmek Kadayıfının En Lezzetli Tarifi-Bera Tatlidunyasi